在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。

　　牛奶中含有農藥殘留？我們都很疑惑？為了以示清白，下面小編使用農藥殘留物檢測儀檢測一下牛奶中到底含不含有農殘。

　　首先, 我們看看可能的牛奶殘留來源: ①奶牛飼養過程中, 動物吃受污染的水或含有農藥殘留的食物, 一些殺蟲劑通過食物鏈在動物體內積聚。②為了抑制真菌、細菌、線蟲等昆蟲, 如蒼蠅、蚊子等昆蟲, 使用殺蟲劑可能與牛奶混合, 而擠奶設備、用具和其他與物體接觸的牛奶也可能導致其殘留。③在乳制品生產加工過程中, 將農藥用于遷移和轉化為原料奶, 然后加工成乳制品, 最后制成牛奶和乳制品。因此, 我們必須考慮牛奶含有農藥殘留的可能性。

　　二是使用農藥殘留物檢測儀對農用殘留物進行檢測, 牛奶本身含有脂肪蛋白, 如果試驗, 需要選擇牛奶樣品, 對農藥殘留和脂肪分解, 選擇*的靶材。整個測試過程很短, 測試結果非常準確, 最后根據顏色確定是否沒有農藥殘留在牛奶中。

　　經過農藥殘留物檢測儀檢測和合理的分析，大多數的牛奶中農殘含量并不超標，尤其是在大家的監督下！